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材料:
, f& p7 ~5 I2 k# W0 I- 500 克魚漿(可以使用新鮮的魚肉或魚漿)& Q" R- S* T$ z* \( G# H
- 2 湯匙咖哩粉* p3 t- ~4 M% {) n1 W% a- ~
- 1 湯匙蒜蓉9 j2 H+ f! y! o2 j1 S
- 1 湯匙薑蓉
5 b' c& y K A O5 d" {8 a! U- 1 個大洋蔥,切碎
' c! h3 Z' e q$ @5 F& E- 2 湯匙魚露(或醬油)
1 D0 @- V4 X" m: ~- 1 湯匙糖
/ a; m( f# T# S- J, x a: g- 1 杯面粉
9 I/ h0 m- [4 V+ L- 適量的油(用於炸魚蛋)
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; a! {( L0 q- W8 x/ q. s! z: o步驟:, v6 C8 W. g. a! r
& M7 k) R, B$ j* k6 p+ P4 {1. 在一個大碗中,將魚漿、咖哩粉、蒜蓉、薑蓉、洋蔥、魚露(或醬油)和糖混合在一起。攪拌均勻,直到所有的材料都充分結合。
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% J- G7 a! ?4 }/ {6 e2. 在一個平底鍋中,加熱足夠的油,溫度約為180°C(350°F)。
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# G* E) E$ Q4 d: _3. 將面粉放在一個碗中。
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4. 將魚漿混合物取出一小部分,用手捏成小圓形,然後在面粉中輕輕滾動,使其均勻地沾上一層薄薄的面粉。9 |/ d. [" e$ Y5 ^% c: ~
, j& k; i) s! }8 Z0 b4 `0 d( }" z0 P5. 將魚蛋小心地放入熱油中,炸至金黃色和熟透,約需5-7分鐘。請確保魚蛋的大小均勻,以確保烹煮時間一致。
9 C( ]$ _: H: Q% T+ M: J7 q
' e' I. W w9 `5 k0 f, e2 i2 e6. 使用漏網或鋼勺將炸好的魚蛋從油中撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。5 ~- X% n6 M k
$ ?3 A0 N# q8 W- y! R3 I: N- t& d7. 重複步驟4至6,直到用完所有的魚漿混合物。& g7 l+ c, U5 H; V$ j
' F- m9 e9 P$ {; V4 k1 o8. 咖哩魚蛋可以單獨食用,或搭配白飯或熱騰騰的麵條一起享用。
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希望您喜歡這個咖哩魚蛋的菜譜!祝您烹飪愉快,享受美食! |
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