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查看:15862 回復:59 發表於 2012-8-27 12:35:46

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發表於 2012-8-11 21:09:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜 9 l7 m! n# J8 w) u* x
口味:香辣      
* o; m( ~3 U7 @7 R8 U工艺:
5 U4 G& y. H) y+ r重庆辣子鸡的制作材料:. E& [& L, N+ d7 B* C, H7 t
主料:鸡1000克
  Y0 u$ f4 h3 m1 u5 g调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
# y) G+ i# C. c0 a7 W  {9 C4 Y8 w$ J$ c( K, W: d
重庆辣子鸡的特色:5 _+ t4 q3 i% {3 I$ a( N2 B
酥香爽脆,回味无穷。3 [$ S5 q4 B& q+ z
教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃
( q! ~. w# M# t  T% F5 ^1 P7 L; Y1 o
1. 把整只鸡切成小丁;
- `. q9 H$ i5 J) _7 y$ n3 C# \2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
: Y7 h" Y" M2 @0 g. b$ z- t- p3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
0 G0 l+ h  V: E& ~( {9 m4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;8 g- [( j; ~4 Y* W) B5 a& n
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;" H0 f8 @7 V3 o
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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發表於 2012-8-15 01:45:06 | 顯示全部樓層
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希望有機會去親自體驗

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發表於 2012-8-16 11:31:25 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-8-16 22:06:37 | 顯示全部樓層
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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發表於 2012-8-21 01:21:31 | 顯示全部樓層
看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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發表於 2012-8-21 09:30:11 | 顯示全部樓層
應該可以自己做6 p* g) d+ C! o5 R, v( Q4 @8 d$ n$ H. O8 L
去買雞了

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發表於 2012-8-23 00:21:34 | 顯示全部樓層
这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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發表於 2012-8-24 12:06:14 | 顯示全部樓層
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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發表於 2012-8-25 13:12:17 | 顯示全部樓層
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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發表於 2012-8-27 12:35:46 | 顯示全部樓層
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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