肥牛煮年糕[7P]

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工艺：煮
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难度：初中水平
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9 t' K8 l9 c% L3 V人数：3人份

1 V3 v( i! c4 f口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

% X( v" Y4 S2 |1 C烹饪时间：<15分钟

# U$ a7 e8 j& L“清汤煮年糕变成了“土豪版”，加入口感细嫩、润滑原香的肥牛，这碗年糕汤更加鲜美，营养更丰富，一大早喝碗这热乎乎的能量汤，全天就精神好。”

( r! E8 Q; e: R  y. Q2 m& r主料：年糕200克肥牛200克西兰花150克

调料：食盐1/2茶匙高汤1碗胡椒粉1/2茶匙植物油适量细香葱2根
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7 L% @0 \) Y* b; r6 V肥牛煮年糕的做法
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1.将原材料准备好
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2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出



3.再下入肥牛
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4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用

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5.洗干净锅，放入准备好的高汤
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6.下入切片年糕煮一下
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1 }9 V1 |$ D6 D0 N! t% S- _8 P7.再加入适量的盐和胡椒粉调味

8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火

/ \, P/ |. N$ W% x9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
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烹饪技巧
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1、这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；

2、煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
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勇敢的肾

这个菜一看就的南方的菜，北方人表示吃不了