素炒茭白[9P]

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# m: j* B" }- E2 o; Q　　素炒茭白，家常小炒，香辣下饭。”
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    用料主料茭白400克辅料盐2克生抽3克猪油15克调味鲜2克干辣椒5个花生油20克
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　　茭白去壳，多少因人而定

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　　2.

　　切片，切点干辣椒或米椒提辣
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　　油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀
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: |" b1 M* }: V: z/ n3 k6 f1 u6 k　　放盐入味
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　　5.
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+ R$ O4 ?/ n( K8 K- w# L, z0 L　　翻炒均匀，炒熟

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　　6.

& \8 p4 o' Z% S& I　　淋上生抽，撒上调味鲜即成

　　
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7 l  I7 \8 n! w& q: V　　上桌
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　　烹饪技巧
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- I- H7 U4 [; W　　　　炒茭白放点肉末更美味。