起司海苔煎餃

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簡介
今天邀請到小廚師麻豆JESSICA來為大家示範起司海苔煎餃的作法，這一次使用元本山味付對切海苔進行製作，擁有50年歷史的元本山海苔，是精選天然海域生長的海苔，經過獨特烘烤技術，搭配起司和香鬆調味，入口甘醇鮮甜，簡單將口感提昇，營養滿分不膩口，方便製作，拿來當派對點心也很合適唷～你一定要讓家中小朋友自己動手試試看，保證孩子愛上它。

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20 分鐘

" s$ q) f5 ^( P# o5 h, L4 U. c- c食材 （3 人份）
白飯1碗
: \+ x; p* q/ @6 S1 }香鬆1小包
起司2片
, F% b/ ?+ B6 V1 P) p( e# y元本山味付對切海苔2大片
! b/ Y, S4 M- z6 X: n( j# G. t/ O水餃皮12張
! I% b/ e. A: G. d橄欖油少許
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, J1 E' x7 D' a+ O作法
$ p7 n( d: j. N! d/ q1 備一碗的飯量，灑上香鬆。為了避免海苔遇飯的濕氣變軟口感不好，建議等飯冷一點再行製作。均勻攪拌香鬆和白飯。 備一碗的飯量，灑上香鬆。為了避免海苔遇飯的濕氣變軟口感不好，建議等飯冷一點再行製作。均勻攪拌香鬆和白飯。

2 取2片元本山味付對切海苔，1片對折成2片，一共會有4片；將起司片的塑膠袋取下，先舖一層海苔，再舖起司片，最後放上海苔片，一共做二組。 取2片元本山味付對切海苔，1片對折成2片，一共會有4片；將起司片的塑膠袋取下，先舖一層海苔，再舖起司片，最後放上海苔片，一共做二組。
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3 利用刀子將一組切成6片，一共會有12片。 利用刀子將一組切成6片，一共會有12片。
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5 c: C) I% m! ?. U. x9 A7 |6 F4 D( c2 r4 取包水餃的工具，將水餃皮放在上方，以手指沾水，沿著水餃皮外圍畫圓。這種作法是等一下水餃皮和皮接合時，可以更容易黏緊不脫開。 取包水餃的工具，將水餃皮放在上方，以手指沾水，沿著水餃皮外圍畫圓。這種作法是等一下水餃皮和皮接合時，可以更容易黏緊不脫開。
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5 拌好的香鬆飯以湯匙挖成團，放置在水餃皮上，再擺上一片處理好的起司海苔片。 拌好的香鬆飯以湯匙挖成團，放置在水餃皮上，再擺上一片處理好的起司海苔片。
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6 將包水餃工具夾合，利用工具的特性，讓水餃密合完成動作。 將包水餃工具夾合，利用工具的特性，讓水餃密合完成動作。

7 這一次JESSICA包了12個起司海苔煎餃。 這一次JESSICA包了12個起司海苔煎餃。
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5 \! X3 L! k- F* }8 將包好的起司海苔煎餃放在平底鍋內，準備進行加熱過程。 將包好的起司海苔煎餃放在平底鍋內，準備進行加熱過程。
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$ n7 B# h" s1 n3 d9 淋上少許橄欖油，以小火的方式慢煎，因為食材幾乎都是熟的，只要煎到水餃皮金黃色即可起鍋。小朋友製作時，加熱部份要提醒小心鍋子熱和燙，這道菜因為不碰水，所以不會有油爆的問題產生，但還是要多加小心才是。 淋上少許橄欖油，以小火的方式慢煎，因為食材幾乎都是熟的，只要煎到水餃皮金黃色即可起鍋。小朋友製作時，加熱部份要提醒小心鍋子熱和燙，這道菜因為不碰水，所以不會有油爆的問題產生，但還是要多加小心才是。
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