香辣肉末嫩豆腐[9P]

自由行鱼

食材明细

嫩豆腐
400克

5 k' i& K* L# A3 o: H6 d$ B7 ~9 S 肉末
30克
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豆瓣酱
6 K8 t4 W6 e, I/ p 一茶匙

) P8 [( p& D9 x0 B& v3 N& ?' e 姜末
* b$ _% K& @1 N# H3 L3 ] 适量
/ |) `+ t5 l* D* e' T; L9 A- }
) Q" T" ?0 \. X1 ~2 ?7 V 青蒜
- X0 `7 V" [; w) l 一根

鸡粉
三分之一茶匙
( W8 n# g7 k- ~
( a* S: l2 J$ }) ~ 老抽
: Y! Q3 h8 g1 G( H% w 一茶匙半

8 T& J: G3 z! r+ y/ d/ C# n 小米辣
五个
5 \& y" O& I4 e9 v' p, r" }
4 e0 F- R: j  a& ?& M 料酒
2 M$ O2 q  Q: @9 H 一茶匙

生粉
' b8 N% m9 @% c/ P/ i* ] 适量
& A6 _5 K. P# s! I, S
香辣肉末嫩豆腐的做法步骤
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$ ?1 M: P: o) [' g* k 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
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起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
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加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
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倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
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& ^; \( g+ f5 ?! a3 C9 M) W7 y 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠
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: g  r, k  O+ d 撒上青蒜碎即可出锅
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6 W2 Y  Y) s, K 成品
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