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芹菜炒腊肉,一想到就垂涎三尺的美味[12P] ' M" P$ a$ @* w6 M
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腊肉虽说是南方的美食,但是似乎全国人民都很喜欢,特别是过节朋友带回来的家乡自制的腊肉,风味更是醇厚。家养的猪做出来的腊肉风味独特香浓,肥肉不腻不,瘦肉更紧实。9 Z; m7 O6 D) _5 ]5 z
' L. H# k; e2 m+ Y: E: y 跟芹菜搭配是无意中做的一道菜,却是非常的下饭,芹菜的清香脆嫩,腊肉香浓,只是我家宝贝不吃辣,在炝锅的时候加勺子辣酱,那味道应该是更赞。
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% k6 m3 X& k1 V9 Y( o; Y ——芹菜炒腊肉——& R3 }) V# t" Y E* ~& G8 x$ c7 _
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食材准备:/ F: U; y) `5 N% y4 u2 O. E
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主料:芹菜一棵,腊肉150克
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调料:姜蒜适量,醋少许,生抽半勺,植物油20毫升,盐少许,花椒数颗
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& r! H/ e4 ]/ T' G: v/ ^) x' q 具体操作:
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1、姜、蒜去皮洗净,然后切碎备用
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2、腊肉清洗干净切成片3 B$ F* r& J- ^, w
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3、芹菜摘去老叶,切掉根部,洗干净斜刀切成段! l) u3 W ~; {- ?
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" v+ f5 j/ x! {1 [5 K& p, ] 4、炒锅内放油爆香姜蒜和花椒/ ?/ D: a, \# x. |2 Y
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5、放入切好的腊肉翻炒 |" K% G9 @4 i/ c
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6、翻炒至肥肉部分透明
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" O( x0 m1 `1 _8 V! g f1 U 7、倒入切好的芹菜,调入酱油醋
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( X, M8 O4 }& b" U/ O 8、最后临出锅再放盐,关火翻拌均匀即可* q/ N+ I$ F$ M
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