肥牛煮年糕[7P]

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工艺：煮

+ R& ?0 C1 p  a4 ~( t$ l* y难度：初中水平

  }3 M! p) j) y) l& ~  c1 C  N人数：3人份
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) n) a' M" x7 |口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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: ?- r/ S7 `" C$ V* q烹饪时间：<15分钟

“清汤煮年糕变成了“土豪版”，加入口感细嫩、润滑原香的肥牛，这碗年糕汤更加鲜美，营养更丰富，一大早喝碗这热乎乎的能量汤，全天就精神好。”
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. G. _1 p1 ~5 h3 \, M( E主料：年糕200克肥牛200克西兰花150克
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9 L5 e! y- N* e* }& {8 |0 l) Z调料：食盐1/2茶匙高汤1碗胡椒粉1/2茶匙植物油适量细香葱2根

( Q8 U) k3 H& p* U9 i5 _: [肥牛煮年糕的做法

0 n* t. I7 l/ A$ E. r0 N1.将原材料准备好
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3 b: _8 {# A! R5 k7 H* @; m2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出
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3.再下入肥牛

2 n$ R$ w. h/ V5 [& R" E0 g4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用
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5.洗干净锅，放入准备好的高汤
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8 N0 y$ f$ x4 e6 |  {8 L5 l6.下入切片年糕煮一下
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7.再加入适量的盐和胡椒粉调味

& Q6 }1 w/ z/ {8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火

4 A! Y+ W2 \: p9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
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烹饪技巧

" n$ I- b0 O$ D' r1、这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；

2、煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。

勇敢的肾

这个菜一看就的南方的菜，北方人表示吃不了