京都排骨

dj1242

4 H8 l: A* P# |7 Y7 }【材 料】
8 _8 \; ^% b; O$ j9 F* n6 ?小排骨400公克
8 u7 y( C7 ^/ I# m( X6 [1 c
) O( {/ U! R" b4 E  Z【調 味 料】
' X5 @4 k4 z* h1 \' V$ G: z& n, Q料酒1大匙
嫩精1/4小匙
* j$ [& }& @1 S3 B; O5 ~+ g丸莊醬油1大匙
太白粉1大匙
9 ?. U. e. l! k7 y( ?3 ?. P麵粉2大匙
醋溜醬汁3/4杯
蕃茄汁1大匙
梅林辣醬油1小匙
" o! e7 {8 A+ ?  W- u. {麻油1小匙
0 _0 H' J$ O9 j' C9 v/ X6 N
, [" I" x$ F9 m【做 法】
1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
' P, I+ x$ {/ O9 ^; r2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
: I, T* V( S6 ~9 r& s) l3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。