- 註冊時間
- 2005-9-1
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
![]() : Q5 @# }2 [. e& a3 ~
【材 料】
6 Z+ _2 g2 P, p& W- k小排骨400公克7 T; f0 k/ l6 N+ D) E
; |6 I8 o- A0 C( u( Q6 f3 X【調 味 料】& k; e* a0 F% k8 j
料酒1大匙; G, g; k- E0 Y6 u1 ^
嫩精1/4小匙2 B7 a. Y2 V6 R7 N$ p6 v0 R- A7 ]
丸莊醬油1大匙1 [, U' b. D! C9 \. z/ o2 B
太白粉1大匙
2 x3 p ^( U# E1 \3 O$ q麵粉2大匙. N& g L R. @ u- v
醋溜醬汁3/4杯6 A! [1 d# X4 n
蕃茄汁1大匙 {) N/ w) O/ z1 n
梅林辣醬油1小匙4 H. y% p9 z9 o' ]5 Y
麻油1小匙, O" a+ I& x7 n" e
$ H; w3 I5 J. u【做 法】8 u& X2 W! W8 Y- j) B" k
1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。. D. i9 }* z, O( {; f- J
2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
5 I# |/ h( n: R' a, N3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
7 H2 u5 Q. u! u% T' U# d4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。 |
|
發表於 2012-6-24 18:34:50
收藏
贊(