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食材明细9 _, A' m7 S) U9 n: j! p* e4 j7 u6 x
7 [6 Z( r5 V6 u1 E# l3 h; B$ ~
嫩豆腐& Z7 v: Z4 B8 i5 l, b% m! F
400克
9 M( J# W/ L& ^
; o' k$ p& E7 J; K6 }2 d2 A, O& B- _ 肉末7 [; b: |) o" ^, r
30克& }7 g5 f& N/ x5 O! n' S7 @) I
4 \% d5 A' H E
豆瓣酱% p* `) g' E% `0 C1 W/ i2 [
一茶匙9 x4 q; D0 ]5 C( t7 I4 C( D, c( z
' [1 t( K# Z. N7 ^ 姜末
8 U. f7 f T5 G* \$ |& r( t, W 适量5 r. e) A6 R6 x' f. R4 J
# J0 o* N' v! G4 {- y$ B 青蒜
0 m( a% s0 ?4 ?2 E7 l2 Q 一根
& ? ?1 P J+ n6 V0 L2 D0 i4 h' j2 @5 K$ r
鸡粉/ y* Y1 z; U, e7 e1 V
三分之一茶匙
1 R% A8 E& R" [$ V; K& B6 Z) t& s" D, f$ l
老抽
# b% o2 l4 v$ C, Z/ D 一茶匙半3 f R- @/ z: ?
+ c& Y P% F9 Y$ F5 V2 |1 G
小米辣
4 _! ]: R6 b0 y4 j6 X 五个
! \ k# m5 ]% F! W. c/ E0 h. {: }
: F+ l2 ]% r1 S' s. P" d 料酒
% J* \+ H5 t4 E1 y" ]6 J 一茶匙
$ V# C" x9 r# w7 ]) E
7 p/ k# _# L7 k! g 生粉" M! I* {; n6 c0 q7 t* j2 t% T$ P6 f, D
适量
) T; z+ h, z2 X0 d+ [! H: }
. q2 j$ w% g- k( J, {8 f* [! { 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤. C. R! `* e8 ], N1 c
$ I( l' N. A6 R/ y# F) j* E, c 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎# h5 `" R( m, _
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2 e9 K9 [% d2 K+ L8 U) a9 m! x H% I; z, Q$ R
起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
- t! d8 ?) B* s7 `$ ]' Q" ^) L![]() 3 @( | | ~8 ~8 l( g
% B- B! [: a% }! S
加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
" C8 x M3 n9 {5 J3 e# h![]() # R4 ^' ^, R$ |# s9 C3 X
! W p) C* s# w: q0 B4 [% c
倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味; f% r6 c" F& u# n
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, ?$ C; B9 C5 Y* F
: t9 h. |4 T( Y" k1 k 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠# U- M6 v9 C9 u
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1 k" V; S: N/ ~* l/ W 撒上青蒜碎即可出锅+ h( X( z; h }& x! ?' s$ P
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o' J, y4 J, }7 k4 N 成品
3 w K5 o5 @) Z* U5 `: [![]()
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發表於 2018-4-15 23:30:49
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