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孜然什锦炒蛋食材:黄花菜干、紫甘蓝、胡萝卜、牛肉丸、鸡蛋9 h: E1 j, F/ f2 w8 `9 o, Y& ?
调料:油、盐、生抽、孜然粉
1 B9 ~& q9 i- F3 x孜然什锦炒蛋的做法) n8 Y* c; N! j( d; k) X& m
1、黄花菜干用温水泡发,洗净后切成寸段;! q( ~5 J+ Q4 U& ~4 s& m
2、鸡蛋加少许清水和盐打散;
% V$ t# |/ I4 ~7 R3、牛肉丸切末,紫甘蓝撕成小块,胡萝卜去皮切片;9 M; J# ]/ _2 p- p
4、将牛肉末加入蛋液中搅打均匀;
( W p; y) ~/ U# H5 V5、炒锅加热,放入稍多一些的油,将上述4倒入锅中用筷子划散;
- ~4 A8 I5 r9 k2 e6 R9 A6、将黄花菜加入锅中,淋入少许清水和生抽,炒上约1分钟;+ i- j4 b, C6 e: }8 A: q
7、将胡萝卜片加入锅中,同时往锅中加入少许盐,一起翻炒约半分钟;8 X" m' N3 F7 g( X/ V9 ~
8、将紫甘蓝加入锅中翻炒几下,出锅前撒上少许孜然粉翻炒均匀即可。* r S& O! I! H% o! ~9 O
炒蛋经常有,可是如此什锦炒蛋不常有,并且添加孜然来调味则更是少见哈!上菜啰~~孜然什锦炒蛋,看着够喜气够热闹,吃着够新意够美味!新年搞点新花样,孜然什锦炒蛋-——完全值得尝试的一道创新菜哦!
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