蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
5 q4 z( r5 d  H# T1 Q  }; H1顆
起酥片（20*20cm)
1片
馬茲卡彭奶酪
" e. u$ G, U7 k& y. m5 x0 C250g
黃檸檬
  t) a4 ?9 Z9 ]! g9 v1顆
帶籽香草精
1 j) L/ c' W3 p( ~; P. H* q1小匙
; ^+ T' p  ^0 U& A, U糖粉
! C& l4 L2 }8 F30g
" j9 }) {) r' Z6 x! T7 }  @- T( d( [肉桂粉
適量
1 X  m" l) \/ s$ ~  r. q. G7 y紅酒肉桂蘋果醬
蘋果
1顆
肉桂棒
1 G! F9 e9 i( q) m$ ~1支
綠荳蔻
7 p2 _! M1 `8 O; t8 H9 c7 s' Y1 Z& s; `2顆
  q- W2 A6 k/ @' t) t八角
1顆
! ^) I0 _4 P( V0 E$ Y2 Q. v砂糖
50g
0 Y) _, B- [' m6 s& j: \) k紅酒
100g


準備烘培食材。
. i5 L5 D! k/ D9 {% k將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
將另1顆蘋果切成丁狀。
取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。

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* ~/ W$ H4 m; _+ _( c1 H將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。
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將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
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將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
在蘋果片上灑上肉桂粉。
! {4 i' h2 }" b5 _5 Y. D將左半邊的起酥片往右折起。
將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
- _4 ~. Q# G# d1 g8 s8 N: E# n放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
+ h" o* v1 t& r/ f" c取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
1 f7 N  s+ Q- O' z1 w, N. F, g烤好的蘋果肉桂卷。
烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
5 s3 j7 c  f& U- y/ u- E搭配香草冰淇淋。
, O7 _( A2 B5 D! i* `& J- t組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷
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