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工艺:烘焙
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难度:初级入门
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C) L1 o8 O5 j! v. S0 w( Q3 @人数:2人份
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口味:酱香味% d1 F- ]7 u; [" {9 t
' F' `4 k0 C+ s! Z0 G L, N准备时间:90分钟2 K6 p- M; \6 f5 |" I0 `3 l! b4 d
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烹饪时间:<30分钟' K! P. u5 Q; `2 J. k* p+ `
; u9 o' f7 R3 T) u' p% ^2 H“我特别喜欢吃披萨,会制作好多种的披萨,而且擅于自己配方,其实披萨的和面方法都一样,就是馅料的变化。今天和大家分享一款牛肉酱披萨。很多人喜欢吃牛肉酱,买到家吃法却很单一,今天这款披萨就是利用现成的牛肉酱调味制作而成的,快来看看吧。”
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m) W/ S# G1 C' ^& C: X% C6 V$ k1 r8 u主料:面粉200克
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辅料:花生油10克食盐2克绵白糖10克酵母3克牛奶125克牛肉100克牛肉酱10克料酒3克洋葱20克番茄沙司20克黑胡椒2克蒸鱼豉油4克苏里拉拉丝奶酪100克7 [- K4 V6 f# l- W
+ Y& v, x* F ~: G5 W4 s牛肉酱披萨的做法( h* x) n2 z8 I& J5 d# q' y
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1. 面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油(不加也行)牛奶125克(可用温水),这些面可以做8寸和9寸的各一个,你可以自己缩减比例,和好面使劲摔几下,发酵1.5到2个小时(或者用面包机和面,发酵功能1小时)
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2. 先用牛肉酱(喜欢吃辣的多放点,自己灵活掌握)和料酒腌制牛肉馅,腌10分钟
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3. 锅里少许底油,下入洋葱末煸炒
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5 T; P- u3 M# L! o3 ~4. 将牛肉粒倒入锅里煸炒,然后加入番茄沙司、黑胡椒粉、盐、蒸鱼豉油,适当少加点水,炒(自己品尝一下味道,满意为止)
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% ]! a' N% ]& r0 X, `. M5. 检验面团(手指粘干面粉按个洞,不塌陷不回缩)
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6. 揉面,分2个剂子,分别盖保鲜膜,再醒10分钟% j5 j* o% w& k/ U8 s, Q
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7. 家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘(我用的8寸盘),将面团擀成大圆片,铺烤盘上,用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼,然后准备馅料
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3 N+ @. y! t$ E8. 将酱料均匀的铺在披萨饼的表面
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9. 最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪(食材随意的,可以放虾仁或者香肠)
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10. 烤箱预热 180度 20分钟即成$ c% S# j' C3 e# z; v- B9 `/ x
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; T/ Y/ s4 R) o11. 切开,装盘
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烹饪技巧 Y, F9 r6 T1 K( [. a% D
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面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油 (不加也行)牛奶125克(可用温水),这些面可以做8寸和9寸的各一个,你可以自己缩减比例。
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