|
上星期散步經過，發現原本的「烤室苑(自強店)」已悄悄換成新的店家，最提起我興致的不是新店家，而是扛棒上寫的「日本爺爺家庭料理」，到日本旅行時，最喜歡找名不見經傳的在地日本料理家庭餐館，沒想到三重也有了！ 由日本爺爺掌的廚，帶來最到地的日本味，就算不在日本旅行，也能解解思念之惆了。 目前正在招募新血，寫的全是日文，因為招募的員工需要懂日文喔。 店內裝潢跟空間和之前的「烤室苑」一模一樣，店家很直接的沿用，沒有改裝潢， 反正重點賣的是餐而不是環境。 兩個負責招待的服務生小妹妹日文流利，不時聽到她們跟廚師爺爺用日文對話， 就像是坐在日本的餐館中用餐一般，超有臨場感(除了環境不像之外)。 Menu有四頁，提供的餐點不算多，中午只有提供三款丼飯，晚餐才有全部提供， 餐點現點現作，如不想等待可先電話預訂。 g4 G f+ o+ w B+ x7 L
玉子燒，NT.100 大人小孩都喜歡的玉子燒，在日本很受歡迎，看似無奇的玉子燒可是蘊藏學問， 關東關西兩派的做法就不同，松本的玉子燒偏向關西的做法，加入的是高湯製作而非砂糖， 個人實在吃不慣甜滋滋的玉子燒，加入高湯的醇郁，柔軟多汁，微甜的點出雞蛋原始的滋味， 佐上一旁附上的醬油蘿蔔泥，鹹甜更多層次。 4 Y. t0 Z& b: k z% T' h% z
特製鯖魚味噌煮，NT.100 鯖魚味噌煮是泰瑞非常喜歡的菜色，通常只要菜單上有這道菜，他都是二話不說必點， 一般吃到的都是紅通通醬汁的味噌煮或是醬油煮，松本的清透醬汁相當特別， 如同菜單上所述，就是松本的特製味噌煮囉。
: ]) b& b2 [8 r; G# r [4 L m非一般紅味噌或是醬油煮的濃鹹，這道菜色帶著淺淡的味噌芳香，柔和沒負擔， 更別說會搶走鯖魚的風采，配上軟嫩的魚肉，很舒服很有家常菜的滋味，不浮誇卻很耐吃。 P0 J; l" ]4 U& E: M0 S8 T
咖哩烏龍麵，NT.180 份量很大的烏龍麵磅礡上桌，跟天婦羅丼相比，氣勢著實逼人， 濃郁的咖哩，是適合飲用的程度，濃而不過之，很順口， 不軟而帶有嚼勁的烏龍麵也不錯，牛肉則是太過甜了。 1 t2 l3 L% |5 t: ^: o* U$ k4 o) n, `0 A
天婦羅丼/綜合炸物蓋飯，NT.220 蓋飯部分都會附上一碗味噌湯以及一碟小菜，味噌湯也是出奇的不同， 淡雅的味噌，更搶眼的是蝦滋味，頗為創新。 1 k+ ?# d# o4 ^2 l. g
炸蝦兩尾加上四季豆、青椒、茄子、地瓜，鮮蝦剖半再炸，也很費工處理， 蝦腸處理得很乾淨，口感更加分，熱呼呼的的彈牙蝦肉搭佐上薄脆的炸衣， 可口程度不在話下，米飯淋上的天婦羅醬汁，甜鹹中帶甘的熟悉味， 跟日本吃的天婦羅蓋飯一模一樣！除了份量少了點之外，沒有可挑剔的。 餐點道地到位，簡單基本幾樣就已足夠，價格以三重的物價來說雖偏高，份量上也不算大， 料理的精緻性卻吃得出與平價日式料理的不同，味道很貼近日本家庭餐廳的味道， 熟悉且美味，用料品質也不錯，以其價格來說花得很願意，偶爾想念日本味道時可以來解饞。 * J c4 Z; A% o* t" p- a6 P
| 
發表於 2018-8-31 17:04:22
收藏
贊(