红烧羊排[13P]

spetoct · 發表於 2018-4-6 11:59:41

红烧羊排[13P]

食材明细

红烧羊排的做法步骤

- J- d: A, |4 x: l+ }8 j9 ~. F4 ?5 Y
1
7 o0 v1 H0 R$ `9 w* ~4 C+ R羊肉洗净沥水
- w+ I" C5 M7 f9 ^+ C
26 \$ I* y, z/ j Z- i+ x0 ?( X7 L
准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
4 ~) v, s1 x* f3 R+ W: F5 O
3
6 t1 z/ C& J2 m; L9 ~! q6 B热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香
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4
2 y. z, o* G" K7 x放红辣椒炒出香味
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* q- ~# I* F% u% r羊肉下锅翻炒
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炒干水分，出油
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加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，
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加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右
- ^; b' F/ A) j) X9
" w, m/ \ h' P剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟
3 ^9 Z; t/ I% |" `2 C- T10
9 d. f* j! n. B. }, `9 s汤汁烧干出锅
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成品图
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7 N: B4 g# m" \) e- ~, A. `成品图
! S& C! _* p$ W: b' k4 u

使用的厨具：炒锅

yangbing669 · 發表於 2019-3-4 19:17:23

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