炒猪肝[19P]

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“最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了， 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒，超级下饭”用料
# L, G* Q) q9 x# s7 `2 d8 Q3 J" ~3 a 主料

猪肝一块
辅料
鸡蛋一个
水淀粉适量
料酒两勺
生抽半勺
0 v- V# v  j+ p  H; g 耗油一勺半
生姜大蒜4克
青红椒两个
干辣椒3克
* b: f9 B8 P+ j0 t" e( T; {1 D 炒猪肝的做法
1.
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水

2.
- C- O" p  `  U, r( n对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

6 ~8 I/ Z7 x; D$ s. i3.
; K5 B6 M' Q& R, }' c: p8 x' V0 g  \) e9 R准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
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9 S, y0 ^5 `- Z4.
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉
* \8 f7 @0 A2 k 一勺耗油
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* z$ ]4 Z& r1 K, ~, m& r5.
/ C* P6 q1 E9 e. V8 M& h5 l* N' n搅拌均匀腌制一会儿
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: _, _, f8 b8 z0 Q7 n+ o6.
4 l4 M+ Y/ b: T9 ~3 o0 b8 I, i) z. J大蒜生姜切片
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7.
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
8 g. z& v/ W' f 反正我觉得辣的好吃

8.
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀

9.
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
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10.
( L6 P' M% r: j# m) j+ K% {8 A重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

& y0 s. k4 }# o11.
然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

12.
+ |/ z4 p% s6 ^5 Z2 ]过好油的猪肝片儿快速翻炒

13.
4 t# O6 @/ n7 C4 Y先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
* I/ D. F! J% j: ]
1 t4 e0 b4 x' P14.
! n3 X0 v/ n, `8 _  X- d; }- g汁儿差不多的时候倒入水淀粉

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出锅即可

16.
超级开胃的一道菜
5 ]; L( P7 H" g: I# T' c( O 这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭
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, I1 o9 n+ E9 \/ e- u3 h17.
; x2 o! E" c: v! C, L1 _过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊

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最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖

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