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菠萝咕噜肉主料:里脊猪肉,500g;菠萝,150g7 h% [$ O- }6 D6 H5 I& B6 ]* h
辅料:彩椒,适量;洋葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;胡椒粉,适量;淀粉,适量;番茄酱,适量;米醋,适量;白砂糖,适量8 F% o: J$ K( @5 T7 n& b; K
菠萝咕噜肉做法步骤
4 x7 n R9 t9 p5 S# g: p! a1.原料。5 c4 P' w0 F6 p& ?5 k& u' E
2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。& g% @/ {' {& \# ?
3.切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。9 j" w+ M9 c' A ~2 N5 l: s
4.肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。0 b$ J8 \# ~0 o2 G8 R( _
5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。
* a* ?! j5 ^1 Y# V; S6.炸好的肉团备用。
4 e' G w- ?4 N7.锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。6 u; ]! k" }! e9 s& ~
8.均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。
7 a: W3 N+ h5 C) K9.放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。
8 a5 K# O6 O5 |; H10.放入肉团,迅速翻炒均匀。
( A" k! b5 P& {! z' u. |- v11.出锅放点鸡精即可。& M- d% c+ k9 F' V/ S0 J# O9 M
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