尖椒炒猪皮

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配料：

猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量。

烹饪步骤：

1.准备猪皮适量 。

2.把猪皮上的毛拔干净。

3.然后在锅里煮五分钟。

4.捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。

5.然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。

6.处理好切成条。

7.再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。

8.煮好以后把猪皮条捞出备用。

9.把尖椒切丝备用。

10.起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香。

11.然后放入猪皮条。

12.放少许盐，生抽煸炒。

13.然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。

14.出锅装盘。

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