蒜蓉西兰花[11P]

cooldaddy

蒜蓉西兰花主料:西兰花,300g
  N9 |6 a  ^: b' w6 U  |  Q' d" p辅料:油,适量;盐,适量;大蒜,3粒;鸡精,适量;淀粉,适量
# J9 O# q$ `+ \! u9 H* i

蒜蓉西兰花做法步骤
1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。
3 f5 h0 x! h. g% ^4 D

3.大蒜剁碎备用。
* v2 F5 }/ F7 d  z. I

4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。
5 {3 o% \" y, t9 W9 a, B

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
" C* b' q! k, X7 X) N' Y) v+ }2 B% g

7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
9 i7 P/ k: \. s8 Z: s( _* |- _

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。
% X1 W% \& X" D

10.最后勾入薄芡即可。

做法小窍门
6 }9 |3 x& @# _7 i- P菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
  J- T/ z3 J9 z( a6 F西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
5 I" C, b0 l+ E# {/ C) e3 i3 M+ Y$ a西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
- |" U, \& f& [4 \7 F9 b