松茸炒牛柳

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菜谱简介
. t) W  M# E+ \. J$ X: x! i- I/ a松茸被誉为“菌中之王”。松茸在日本被奉为“神菌”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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材料
牛柳200克，鲜松茸100克，青红椒少许，酱油、淀粉、糖、料酒、盐、油、鸡精适量。

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做法
- u5 n/ N% u& n" v0 I7 U4 a: z1、牛肉切条用料酒、盐、淀粉、酱油拌均腌制20分钟。
+ E& D. y% J# w5 Z: ^  Q! Y2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块。
3、热锅冷油滑炒牛柳，变色盛出。
/ \, v9 W& d1 a6 p  l2 k! j# v4、再起锅热油煸炒松茸片刻。
5、放青红椒、牛柳、盐、糖、鸡精调味即可。
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