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首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行， 咖啡不只是景點，更乘載了旅行的回憶， 來到曼谷，咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。
( Z( w+ c, t& I![]() ![]() 在曼谷最熱鬧的街區 Silom0 y1 g: W1 B, L5 x* U
有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多，6 k8 l- ?0 T! c2 q G! x
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School
5 h5 i& z' K8 a廚藝教室課程，下午想說找個比較安靜的地方休息，吃點甜點，9 h8 t' x6 A# _# R3 V
而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。 這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館，& O3 j: I+ l, [ l7 V
強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理，; g! T( P4 t1 m# `' N; k; F
當天來訪時，剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳( |/ h, R( X3 s1 h/ v
Sa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke，
2 `+ k; D; Z. _+ D; ~9 D; k餐點的範圍也相當廣，從美式、義式、+ S5 ~* C; C! b; o5 |! b: k+ e) M J
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有，2 a9 f) M' A5 S% e
據說這裡還不時舉辦 party 以及 events，
8 r0 o% o3 C/ U. z G在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。 bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成，* ^9 u; c8 L, h0 d, C, \1 i
整間餐廳區隔成幾個區塊，戶外可以供客人品嘗下午茶的花園，
& z; l5 Z$ I; C4 S0 r0 ?或者晚上桌上放上蠟燭，小酌幾杯酒的戶外花園；
+ Q' O! m6 O0 W# @4 ]; L而走進餐廳，左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光，
% b& B$ k: S0 c: K大量植栽綠意布置的悠閒，給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖，; C$ G5 b2 W8 D/ X: K
一道陽光與美味的餐點，成為了最美好的回憶；) t! a) S1 ]2 ]; f( s6 Q6 ]
餐廳入門處往左，再走進去一點則是來到了酒吧，4 F& p6 A& S; |% V( p
龐大的長型 L 吧檯，正在調酒的 bartender
" e' T- [7 i a U; {0 K8 y/ o* }與不定期表演的 Live Band 上演著，8 l1 l8 w% J+ Q/ f4 ]& u. u5 O
夜幕低垂，入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
1 I8 N' Z: W! z x, o+ F# C: R5 ~除了一樓的餐廳主空間， 二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢， 但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間， 各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品， 洗手間也布置的非常有特色，所有風格氛圍不違和的融合在一起。 ![]() ![]() ![]() Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥
/ t. l& Y/ K p: Z6 m0 h" h5 m! RHomemade apple chutney with berry compote,
6 w. w1 \- L9 g, A( L1 ioat crumbs and vanilla ice-cream!
, x. N% j- s- G& E+ w說起餐點，這次我們是下午來訪，因此選擇點上咖啡與甜點。
* Y3 L% ~$ n7 E% o* d/ @6 v第一道，烤蘋果奶酥! 一上桌，最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、1 O+ N4 j5 K$ ~+ t9 ?
一球討人喜愛的香草冰淇淋，還有烤蘋果奶酥傳統甜點中，一定要放入的葡萄乾!/ O, J* d6 J4 t, o
挖一口品嘗，則是吃的到柔軟的蘋果內餡，與店家自製蘋果果醬，
& E7 z b: w, S e5 t2 y% l. j邊吃邊可以可以想像，甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
, Q$ Z& |( l \7 T$ \1 J奶油均勻攪拌成奶酥，製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
# R" V& W8 v N表皮烤得酥脆，內餡相當軟嫩，甜膩度對於我這種不嗜甜的來說，剛剛好! Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
) n4 R' |$ c' X" u: ^由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏，
0 N! B3 W3 w, _ a# E" v& g略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖，
8 O" k+ ?& B1 n: L8 ^) \2 {3 k, n充滿彈性的海綿蛋糕，口感層次豐富，點綴的水果清爽宜人，
6 \+ x& R+ P4 c# K# u, P v3 l' J現在回想起來依舊讓人垂涎三尺，推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
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今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷， 但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區， 找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館， 一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡， 很適合給行走一天，感到疲憊的旅人，提供了最棒的暫歇片刻之地， 下回來到 Silom 這一區，盡情採購完之後，不妨來一趟 bitterman， 不管是喝杯咖啡，還是喝杯酒，相信都能帶給你心靈大大的滿足。
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▼ Bitterman Restaurant ▶
4 }* |1 h* f! |3 s3 `Opening Hours: daily 11 am-11 pm
/ N9 _5 C" Y( r& X2 S+ h$ e泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
8 [) H: @- B3 ]- E+ `; ~英文地址: Silom Soi 1（ Sala Daeng）, Bangkok, Thailand
# @' c; z. j5 ] J4 `7 q! S電話: 091-740-6486
' S( s0 ^- r$ K! C8 Z, c$ ~備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini
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發表於 2017-5-18 11:29:24
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