卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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0 I" n4 C7 O& m1 c5 u! U- m难度：初中水平
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人数：2人份

口味：咸鲜味
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# a( x0 [: A( E' M2 o, n# {: r# F准备时间：10分钟
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" z) p. g+ V3 m2 V% p% t烹饪时间：<数小时

: W0 h$ p( Q7 S1 z“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”

9 ?9 G6 `; j/ ^0 v( h! [1 i; V主料：鸭胗500克

( t6 R" C7 Q$ E& o: _/ g- l调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

8 R# I" T) t4 }/ Z, h: t卤鸭胗的做法

1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
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2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水

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) T$ A9 p  B+ ]2 \0 z3 x3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）



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