茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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: i- ?; H9 E' F$ C! i 主料
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( O( \5 D" q' m" J, j4 r1 _( z
8 ^. n* F/ t, y4 j/ c+ K- E
鸡蛋8个
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茶叶15克
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辅料
) t- N! x3 B* R, q+ s# P
八角1个

桂皮1小片
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( |  E3 D0 ^, M# F 花椒3克

茴香5克
* y. s% z. l& i7 X+ l' V& T
/ I: M& J. ?+ D 香叶3片
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草寇1个

老抽适量
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盐适量

茶叶蛋的做法
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: h5 y' X) E! c/ N" r准备好茶叶和香料
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2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）


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4 v9 a5 ?- t+ I7 R+ U4 G
, M. R" z4 ^4 p2 d鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

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6 X4 }* U% F, @7 g1 t; Y
4.

9 h. U/ Q0 ~# a# V' a. a锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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# ^5 d- c  b$ L; H! A: u0 n5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了


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茶叶蛋成品图
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烹饪技巧
5 c( d. d! X9 |. g. s$ a5 p! A, E
$ q, F8 R, |/ Q+ R1、隔夜的茶叶蛋最入味；

5 j# a! L9 y/ l# z3 I2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。

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