红烧狮子头[9P]

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红烧狮子头[9P]红烧狮子头因为肉丸形似狮子头而得名。

这道需要细火慢炖的料理，食材简单却能吃到肉及大白菜的鲜甜，圆圆的肉丸子在年节时应景又讨喜呢
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+ S1 e' s) @2 A  M 在家怎么做出好吃的红烧狮子头，又该如何变化出不一样的版本呢？今天就让我来跟妳分享其中的小技巧吧！
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红烧狮子头


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食材：

大蒜5瓣、白菜900g、酱油1.5大匙、青葱2枝、辣椒1根

肉丸：
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猪绞肉500g、姜泥1大匙、葱花1.5大匙、盐巴1.5小匙、白胡椒粉0.5小匙、糖1小匙、蛋液0.5颗
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Step1.首先将肉丸的材料全部均匀混合。



" U( y0 [- ]9 O! Q" `4 nStep2.接下来将绞肉充分搅拌、摔打至出黏性。
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. }# [- A1 M# [4 @* R* o! hStep3. 将双手沾水(油)后，将绞肉揉成适量的大小。


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2 n1 K( t8 J( j8 e+ AStep4. 起油锅，用180度将肉丸子炸至表面金黄后取出备用。



Step5. 另起油锅，将大蒜下锅爆香后，加入白菜拌炒。


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Step6. 接下来加入酱油调味。
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) J% `- @7 J: z; L5 o7 k. s6 hStep7. 接着放入炸好的狮子头一起煨煮至熟透、入味。
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Step8.最后起锅前再放入适量的葱段、辣椒就完成了。
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Tips：
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% \8 V% }. m) Z) s8 L# K. Q1.如果白菜水份太少可以添加适量的水或高汤。

2.调味料因品牌咸淡不同，请依照个人口味增减添加。
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