缠丝豇豆[16P]

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人数：2人份

1 P: U8 U8 ?3 k 口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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9 v7 r! J# m+ x* F 烹饪时间：<5分钟

“春节家宴上缺不了小凉菜，这款缠丝豇豆是我在饭馆吃过回来学做的，感觉样子可爱，拌好了看着就养眼，我想今年春节一定叫他出现在我家餐桌上，一定受欢迎。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的，我就两种办法都试了试，一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结，然后用剪子剪开，但是这样感觉结的大小不能保证一样呀，我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照，把其他的豇豆都切成这么长，然后一个一个打的结，我感觉还是后一种方法好，起码豇豆结大小一致，如果有更好的办法告诉我哈。”

: U$ L1 q; N' S  P3 c% X* Q主料：豇豆250克

辅料：白芝麻5克生抽1勺橄榄油1勺彩椒半个白糖3克鲍鱼汁1/2勺花椒3克蒜15克食盐1/2勺

缠丝豇豆的做法
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- z7 y" h& S/ E# l6 y- R1.豇豆洗干净去掉头尾



; [# }6 r, Z; s2 `4 {' ~4 ?2.准备好大蒜和彩椒
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3.然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒，最好用厨房专用的剪子，豇豆焯好以后马上拿出来过冷水
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5 J3 S/ e' d4 t" A+ f: @% j& g6 I4.这时准备好调料汁，将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里，加适量鲍鱼汁
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& T4 l. x+ k: K* c) r) t( {( Y2 I" m( |5.加入适量生抽



! s4 x% u. w1 y( e6.加一勺白糖搅匀备用
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7.取一根豇豆打好所有的结


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$ x9 o# ~3 k& y7 v& j8.用剪子剪开
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& G* _8 v8 ^' N9.或者将豇豆一起切长段
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10.一根一根打好结
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11.然后都放在盆里撒上盐
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1 w! y+ y7 I/ _) j8 I" X12.用橄榄油炸点花椒油
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0 f3 ~# s' z9 g8 \( Y. a% \13.趁热泼在豇豆结上


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$ ~, |/ I! Q$ _. R, ^- A* a14.浇上调料汁
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15.撒上炒好的芝麻仁
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16.搅拌均匀就行了

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