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酸菜猪肉饺子材料:猪肉馅,东北酸菜,
5 k1 V, b/ K9 ]- ]配料:饺子皮,盐,生姜,蚝油,植物调料粉,料酒,花生油,胡椒粉
) `* u* _' L% x& e4 u/ z酸菜猪肉饺子的做法
7 ~, m7 D; V5 V6 q: J1.准备材料:酸菜一袋,猪肉馅 J% I5 D5 T! T$ A) \1 b( i1 L
2.酸菜取出多洗几遍,切成丝再剁碎,挤干水分$ i# G; F$ y* d: h5 _+ d
3.生姜也剁成细末
5 s. g0 u X; B9 a! h) B: p; T8 ~4.猪肉馅放入盆中,加入料酒,盐,植物调料粉,胡椒粉,姜末,蚝油,花生油拌均匀。
, m2 C) K# l. V9 ~: }, E& Y5 h) {5.再把垛细的酸菜放入肉馅里,拌均匀即好( j( C, @1 c; p3 Q# g
7.取一块饺子皮,包入酸菜猪肉馅,捏成饺子生坯+ I/ Q5 N) I2 C
8.一次包好所有饺子
7 k8 _% Q/ ?3 W+ E1 h9.入锅中煮熟盛盘即可% A4 V; W7 {2 B/ c* x, O; X; K' E
10:这道蘸料很关键:蒜泥,陈醋,酱油,秘制红油,花椒油,蘸着吃饺子更好吃的哦!!
) d8 K5 W1 P( s$ p ] G小贴士
$ ?" g& r$ d; l" M# S* Q1.饺子不要煮过头,点三次水,水开三次就差不多了
2 d5 z/ S Q" g% u Z7 f. _! F2.酸菜要用清水泡一下去除多余的酸味,不然太酸不好吃了
5 t8 p6 ~! { n- A& `6 P3.猪肉采用肥瘦相间的最好,纯瘦的不好吃,七分瘦三分肥或者五五开都行,因为酸菜很解腻,所以不用怕吃起来会油
2 V% m( u# B3 P4.酸菜馅里要多放油,否则会很干,吃起来不香
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