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百叶, v2 D. i+ W/ I
300g 姜1小块 红辣椒面3勺 蒜2瓣 香菜按需 红尖椒6个 花椒一把 ( u% _) h& A: S/ Z; V- O6 e
- 麻辣
口味 - 拌
工艺 - 廿分钟
耗时 - 简单
难度
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麻辣红油百叶的做法步骤
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百叶洗净
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锅里放姜片和盐烧开- - g% Y/ }* k1 n$ |- }' K. i3 w8 z; ^
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% J' _4 p, z( z) _! ?水开后放入百叶三滚抄熟,起锅入冷水浸泡(保持百叶脆脆的口感)
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辣椒切小,姜蒜切末- 1 i; Q/ Q! q" S! q
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油上锅烧热,下入辣椒、姜蒜和花椒炒香
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# f7 G3 d5 e7 |" Y& h6 + A8 b/ ?8 z% O! E
炒香后关火,加入红辣椒面、白砂糖、生抽、醋调好味,趁着油热迅速搅拌均匀。- + |/ q0 g# [) Z0 n
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7 * f+ O% {) m1 B1 K0 c3 F
把搅好的调料通过滤网倒入百叶中
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- c: q& u7 r2 A! D9 Q6 N0 \9 F撒入香菜
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$ e; B$ Q8 c4 ^3 b拌均匀装盘即可- ( N- _: G s. m) i2 I
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1 Q% q& L: L% A超级好吃的夏日凉菜
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低卡食物又好吃解馋!
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使用的厨具:煮锅# a4 P( g1 B" [* i$ L3 U! m# `
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