- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1563 天 連續簽到:3 天
|
三鲜萝卜卷
! C% |9 c- x' Q[url=][/url]
) X1 q2 ^# b' f& O3 a* A* w““冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。”
& B* s( x0 W: A/ D9 a 食材明细
: {: H" j/ w1 h5 `, e4 B# Z6 W$ n' I! K5 y" ^8 y
8 S( O, l$ G6 c: E( x
三鲜萝卜卷的做法步骤+ S# n# F1 ^/ R& k, I- U
+ q6 B' C7 J- d 1
4 `# {, c6 `: X' D2 A9 n' |准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;
2 q. J/ {3 |0 B2 {' L+ Z0 A4 P
% Y$ D, e8 U3 A& i* k3 u 2
1 C5 A% o3 Z) c5 S' m" r8 p: R2 K% q9 U馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;
* _, Q1 @2 t$ e7 ^
1 X2 I' T- W: o 3 : O% d* Y) i4 k5 \4 K: {7 q
洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入
# c0 N; x, b/ n$ s6 J
0 G+ \* b" G4 s: o9 J% T+ J# V( t1 v 4 " T$ Y! ^* c2 _- m8 E& ?
白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;
8 r+ R& x7 R. k) j4 }- # H: q+ m1 }' e" S4 ?, I
5 * A4 f( Q9 P- }9 q( _- {
晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;0 {5 ?& D$ n2 d% ?, W
. T0 n1 q* F1 a- c# r' M# d 6
1 a/ g$ e n! _2 Z* i把卷好的萝卜卷放入盘中;7 V I$ t2 S3 |. G
7 o/ {: ]* ^3 u7 m 7
# {7 r* }! h+ G% t* v0 Z5 u清水煮沸,隔水放入蒸锅中;
$ p/ Z. R$ t% k7 q E- & r5 y T" H/ W8 U, B3 f
8 ( ` y9 _/ J+ w" m
盖上盖子蒸7-8分钟即可;
0 n4 I% p0 B+ u V# @
, y( Z, O8 K5 K" R" x3 ~( l 9
: F4 C5 s) I: L2 R$ \0 O. o取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。PS:蒸盘有水份,不嫌弃的可以不用换盘& ^+ P$ c9 k2 j6 R7 u
4 j% X3 | ?# l5 a
7 ]3 `$ S; d, t3 k小窍门
9 M- X" M& E8 \" M) v: J3 K1.萝卜要切薄片;
' O$ V' X# }5 o% w7 a9 @8 u9 h2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;: I8 h2 T9 Z" B9 G4 d1 f
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;, W( G* P& h$ U9 o, u& g
4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。
) E( W" R, \% D4 C1 X+ G' c: y- X! x% E
使用的厨具:蒸锅、煮锅6 v' I6 d1 H5 u1 E' g, [5 K
2 _9 r6 O |9 Y* L* g) E8 G: j @( _- z+ b+ z
& \: r+ K4 [2 v9 q9 | |
|