白菜炖豆腐

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　　白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
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) ?$ z3 q0 U. b+ M- w4 P' R　　材料：

　　大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

  @3 G, k+ ~  H- E4 A' [& m, O　　做法：
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0 L7 {+ {6 `( S1 O9 \　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

, {" @& J; N: t+ w* k9 X　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
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　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
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　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

% ^% v4 O. z- P7 S) V8 a, \! X# G　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
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- D3 t6 g7 W+ n1 H+ x* h　　适用量：
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9 ~! l# w: H9 X( u1 p/ O　　每次100克。
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3 U) Q3 C7 y& N% O　　提示：
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8 G/ b7 i; C6 x  L. A2 C　　1、因白菜烧时会出水，不用放太多水。

9 G$ B5 P  n% Z' T　　2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

: l. _, [" Y0 U$ W. G: ]$ T+ j　　以上就是关于白菜炖豆腐的做法介绍，适合各类人群适用，特别是需要减肥的人群。
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