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盖上盖,小火慢炖一个小时
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7 : S" f) k0 v" i3 O- t% N炖好的肉取出,肉皮朝上排放在碗中,放蒸锅中蒸制,中火蒸20分钟即可 . A. k3 t1 x7 z
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小窍门/ ^- o0 Y# k; y1 Y/ _8 G: y
1、焯过水的五花肉放水中清洗,一定刮去皮上杂质9 o% d. b# R7 s3 L8 w% X/ U
2、因我家没有竹篦垫在砂锅底部,所以每隔二十分钟得用筷子捅一下砂锅底部,防止肉粘锅 6 e- P# ~( k3 e, U
使用的厨具:砂锅、蒸锅6 a+ R( y5 J2 p' o/ m' K. K! f9 u