双椒炒排骨[8P]

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" b& r/ ]: [/ |9 l2 o$ ~烹制方法：
　
" f, T- K! R! ]4 j3 O材料：猪前排（1斤）、青红椒
料头：蒜头、葱、姜
调料：鲁花5S压榨一级花生油、老西关老娘叉烧汁、盐、生抽、糖、味精、生粉、九江米酒



1  将排骨、青红椒、蒜头、葱、姜分别洗切好。

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2　将排骨放入碗里，用少许盐、糖、味精、姜以及米酒稍微腌一会儿。
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" Q/ M8 A/ g. S% j0 \3　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香蒜头，爆炒青红双椒，半熟即可盛起待用。

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4　重新烧热油锅，油热后倒入腌好的排骨，开大火爆炒。
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! C, L+ Z1 e  }; d! m; @5　排骨炒至约六成熟时（表面呈金黄色），下老西关叉烧汁，倒入适量水将排骨焖至约八成熟。
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6　把青红椒倒入炒锅里，用适量生抽加入生粉勾成芡汁，沿锅边倒入，迅速翻炒均匀后即可熄火。
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7　撒上一把葱花，便可上碟开吃咯。

面非面

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