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工艺:烘焙/ g5 Y A5 I9 c/ y
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难度:初级入门
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& I) q% o8 G* S+ L0 n人数:2人份
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口味:酱香味! U6 \3 ?( H$ W3 z6 E+ g
0 J. h( B5 ~ u$ V4 o" J5 K9 _准备时间:90分钟5 {* F+ ^5 K% q
2 }, W* K2 y9 s/ c1 W. s m烹饪时间:<30分钟
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“我特别喜欢吃披萨,会制作好多种的披萨,而且擅于自己配方,其实披萨的和面方法都一样,就是馅料的变化。今天和大家分享一款牛肉酱披萨。很多人喜欢吃牛肉酱,买到家吃法却很单一,今天这款披萨就是利用现成的牛肉酱调味制作而成的,快来看看吧。”$ B" p) E, i# a5 {
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主料:面粉200克
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& l$ t/ {# N: `5 G O辅料:花生油10克食盐2克绵白糖10克酵母3克牛奶125克牛肉100克牛肉酱10克料酒3克洋葱20克番茄沙司20克黑胡椒2克蒸鱼豉油4克苏里拉拉丝奶酪100克6 i t2 B. y( ? G1 Z3 U- c& N1 z
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牛肉酱披萨的做法
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8 y! b/ M- h5 k$ H! d1 L1. 面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油(不加也行)牛奶125克(可用温水),这些面可以做8寸和9寸的各一个,你可以自己缩减比例,和好面使劲摔几下,发酵1.5到2个小时(或者用面包机和面,发酵功能1小时)
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2. 先用牛肉酱(喜欢吃辣的多放点,自己灵活掌握)和料酒腌制牛肉馅,腌10分钟. j: H% U! i& }7 i
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3. 锅里少许底油,下入洋葱末煸炒1 n; e: I! Y. t8 \3 t: P3 Z I
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4. 将牛肉粒倒入锅里煸炒,然后加入番茄沙司、黑胡椒粉、盐、蒸鱼豉油,适当少加点水,炒(自己品尝一下味道,满意为止)
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5 b2 C. V1 E v# I& J0 {# @) w: M5. 检验面团(手指粘干面粉按个洞,不塌陷不回缩); H8 G& M6 e1 T" B3 |: v7 M
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6. 揉面,分2个剂子,分别盖保鲜膜,再醒10分钟3 b. R9 s6 G) f0 x/ Z0 o
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7. 家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘(我用的8寸盘),将面团擀成大圆片,铺烤盘上,用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼,然后准备馅料
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8. 将酱料均匀的铺在披萨饼的表面
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9. 最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪(食材随意的,可以放虾仁或者香肠)2 K$ ~) ^/ \& _
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! n5 x( ~+ f( T8 g3 _- a+ ~10. 烤箱预热 180度 20分钟即成! E# i0 _( y7 q5 C* Q1 b
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11. 切开,装盘
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烹饪技巧+ b; X0 j6 l9 {) g4 h, Y
$ H, ~; I" Q! O/ d2 q {, j面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油 (不加也行)牛奶125克(可用温水),这些面可以做8寸和9寸的各一个,你可以自己缩减比例。* z4 N) V* S. ^1 ^$ t" s
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