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食材* d7 Q" n5 q, i
日本鹽漬櫻花
* _/ \* K8 p( I' S3 U數朵
% Y" B! J, A% l8 s$ g" p7 t杏仁粉
! n$ Z% K9 _+ K" d" X20g
5 Z8 |; J I. @. z" H) [' q細砂糖# X1 _. c6 `* C
30g) m0 x3 {; X! w2 X2 X. c
寒天粉2 Q! L( d6 |; O, B( p% K3 L
3g
, \6 N/ B- p/ P) h2 I/ {9 \牛奶$ O% g& G' Q+ b' {- G
200g
; J& @8 Y5 t5 q6 u4 ~ Y* S b水
# n6 k1 ]: w" h2 Q3 }( B! Q& g100g4 t* n6 ^ i ~; h& H9 A0 ^8 G
櫻花凍/ ^% E: H3 ^, A/ i9 f$ `
如下: }" G/ W# U. M6 ?
水3 c0 Q) Y$ n4 L9 x$ z4 q2 [ F
300cc
! J3 a$ B7 s6 ^5 j( x# B蜂蜜
; h; C' ?6 Z! Z: @3 @$ P75g
) D" [% D& I- x% g3 k寒天粉* K0 p, {. C8 J' G) w& G3 ]
3g- b3 W9 B2 m! r& H4 D
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！" L# y- i+ O( w& j, A; `
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！$ y9 E& y, b" Y# g# v% U& W/ |/ Q; T
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！6 g( @; u$ m. w0 V( N
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！$ o- A Z' h: K% |2 `" Q1 }/ s
先做杏仁豆腐部分～" o/ U* |8 V$ \) `9 H6 r8 I
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）* L: e i1 f$ ^. ?
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！7 S7 A& C8 D9 m
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
3 h# M1 I. w. Q9 Y5 L將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
9 u7 p8 Q( [2 R6 `& B9 C/ g; S. K倒好後，再放入備用的櫻花⋯2 U# b0 K' ]5 {$ a/ c" N
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！8 l( x4 I' T R8 W
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
, ^8 I0 W. {1 P7 A- A2 _這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️* O5 `, u& M( c9 V
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
. R: ^ [2 S9 r* J0 a, R這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
: p3 z: z5 t( c" M清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57
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