荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
50克
# Y  U/ _" W% s/ `9 b1 A鮮奶
50CC
有機蛋
+ g) r" u+ C# y7 X1顆(約50克)
奶油
5克
1 }, \# M* m- V4 F5 t! a材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
: b* w7 D! ]5 w; r-鮮奶先用量杯量好
  n" y6 t7 l- Z7 A0 W-雞蛋放室溫退冰

烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

# s7 o' D) B: o; Q0 h; j$ _麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
; ?/ r2 d1 l; t9 H" |3 h(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
& `/ f/ J/ k  O" Z4 n: w7 L5 C輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦


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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！