土豆炖豆腐

gxydbq

　　原料：
　　
　　土豆、豆腐。
4 R, K5 D# u5 M9 n0 N　　
　　做法：
　　
6 L' j3 a+ M9 s- l9 j( c　　1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；
/ D1 m3 w! B# \7 Z5 m0 ]: K! y　　
　　2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
　　
+ C  |" x- k* Y4 g' y　　3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；
3 D! U4 n2 x- j; p# X% N+ c　　
& t3 ~0 {7 J$ W6 Z' F　　4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；
( N" t6 g& R9 Y$ ~& ^1 M- g' j　　
　　5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。