辣椒腰果炒面的制作

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选料   P2 D7 s9 s8 G- C8 {$ u8 x$ J4 | ' |% T. j2 H  X$ C1 D! u　　细面条300克，芹菜1根，红青甜椒2个，腰果少许，胡萝卜1根，豆芽少许，橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐少许。 　　制法 4 N2 h5 m. j6 k' j) ?+ c 6 ?: u4 _' T) Q& {7 U1 n! y　　1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。 9 \$ h5 l# D% \7 z3 S! D( l: z " w! y" x8 Y3 H" e6 r% \9 j　　2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。 . H& R* D: F# B2 |5 n　　3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。 , N! Y' u. e( e, U) M& C/ f 　　提示 # S; B6 P' g: _# n0 \ 8 p* G9 h: d4 D　　腰果能提供人体所需的脂肪含量，属阳性食物。瑜伽饮食中，建议每天适当摄取干果类的食物。