丝瓜皮炒鸡蛋

rockontrol2014

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  食材。
  
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  " W9 l& U1 {' U% } 把丝瓜外层刮一去。
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  切段，把丝瓜皮切出来。
  
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  再切小片。
  
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  红椒切小片，蒜切片。切好葱。
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  2 W2 i; y. K9 ?* c 鸡蛋滴点米醋和2匙水，打散。
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  锅里烧开水，滴点油。给丝瓜皮焯水后过凉水。
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  锅里入油，烧热，下鸡蛋煎熟。
  
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  煎熟的鸡蛋装出，加入蒜和葱炒香。
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  3 ^. t8 z* w" Y( q 加入丝瓜皮和红椒炒一下。
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  : h7 k# S- r5 d 加入鸡蛋。
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  加入盐炒匀即可出锅了。
  
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  1 [7 J9 G( l: P 装盘。
  
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小窍门：

1、给蔬菜焯水时加点素油，颜色鲜亮。 2、焯水后过凉水，脆爽。
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