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說到台南必吃，牛肉湯絕對是其中之一！！每回到台南玩要是沒吃上一碗牛肉湯，就好像沒來過一樣。安平運河旁有一間招牌很顯眼的二牛牛肉湯，用餐時間生意超好！
9 ]; g0 V: Z/ d! x" d最特別的是牛肉加量不加價 每一碗牛肉湯上桌都是實實在在的份量
4 f1 G( r, N3 D. C$ r1 M8 a還有隱藏版麻油牛腰 數量有限，早來也不見得有，憑運氣才吃得到！！ 【美食部落客/關關】 二牛牛肉湯在安平剛滿一年~
: J) J. f: b) m! a, ?已受在地人喜愛，店面十分寬敞, y% F) J: G5 \* b
不過這時節還有些炎熱，大家都跑到室內吹冷氣去了 沒錯！！這裡是難得可以吹冷氣吃牛肉湯的地方呦* r& M& c1 k7 r0 l
這次來台南玩，每天都早起吃早餐
, `$ Z% q8 ]% h) S為了好吃的早餐 幾個大熱天的早晨，都跟一群陌生人擠在小小空間裡用餐/ M0 X5 {+ ^) F/ v" @5 G
簡直就是揮汗如雨 雖然餐點美味，卻還是想速戰速決啊 (笑~) 二牛就可以舒適地慢慢享用
4 h" S" P7 Y4 m: j8 d/ M難怪一到用餐時間店裡坐滿滿，生意真是好得不得了% g U) g4 C c
儘管鄰近安平的牛肉湯名店 但人潮也不會輸% V) l! y0 R+ b0 s0 |
而且營業時間早上7點到凌晨1點 讓你可以從早餐吃到宵夜呢 XDD 門口小菜碟是無法自取的2 t6 ~2 |4 U! M2 p
想吃什麼直接在菜單上劃記即可，櫥櫃裡都是些適合夏天的開胃小菜
& x3 ^* c, }, r$ p& k: h後方還有一間很特別的恆溫分解室
5 y* z- H. K: s- @雖然台南很多溫體牛肉湯 但對製作環境如此講究的倒是很少見 二牛菜單一份是國際版的# G m9 x3 E! \3 f
上面有英文和日文，就算外國遊客來訪也能輕鬆點餐8 { w9 ]! e; N* V& }& z
光是牛肉湯就分好幾個部位 熱炒、滷味、小菜都能吃到，選擇性很豐富
# I! h9 u9 d3 i重點是這裡的牛肉還加量不加價 不等你說，出餐時就直接幫你加量囉！！ 後來到外頭走走
' t6 d- C( G2 a. r才意外發現這菜單上沒有的每日限量麻油牛腰
3 V0 v5 N0 i& o$ l限量二字對我來說就代表『必吃』 好在這天蠻幸運的，遇到牛腰剛送來就趕快點了 二牛的用餐環境蠻乾淨的
: [! J3 r, J8 d! O- }- I5 Z# e不會讓你覺得黏膩不舒服，而且桌上都擺了醋跟米酒可以自己加
- I' ^& q4 l3 m$ B; Q9 |, _聽說加點米酒可以讓牛肉吃起來更嫩呦 另外還有醬料檯- o9 I' d0 x: Y6 L1 _# `, A. E
蔥、薑各種佐料都有，還提供無限飲用的紅茶與麥茶 V, }3 G1 B" J8 h. H9 O
雖然平時我口味蠻重的 但台南的溫體牛肉湯，讓我捨不得用醬料破壞它的美味 牛肉湯(小) $100元 來這裡什麼都可以不吃，一定要吃牛肉湯！！; q; s" _- c) s2 h* ]# x" U; ^
當日現宰的溫體牛肉湯只要$100元 價位很親民
( P* @+ B; U& ^2 {% F清澈的湯頭下透著粉嫩肉色 說明了這碗牛肉湯的現沖美味～ 撈起來，牛肉份量也不少~, h7 w5 m6 m3 ?
吃起來還蠻有彈性的 為了品嚐牛肉最美味的時機% `$ _/ T9 a, ]) `* e
這次拍照就不像以往拖拖拉拉，否則把牛肉燜太熟就可惜了 牛肉處理過不會讓你覺得湯頭裡面都是血水的感覺
- q0 M; C" o% v透徹的湯頭以蔬果、牛腩跟牛大骨長時間熬煮# i( d5 U! E$ V0 B' _: M
喝起來有牛肉的清甜也有回甘滋味
$ I7 P0 o& x7 t" Q0 e雖然只是小碗，但碗底頗有深度喝起來份量十足 五花肉湯(小) $150元 如果你喜歡嫩一點的口感可以選五花肉湯
$ A, v* w! {3 E5 A油花更為豐腴，嫩度自然提升 整碗滿滿牛肉吃起來超過癮4 \% C* x0 R2 M. M% a+ {+ U9 P; k
五花肉質嫩，但中間有些細細的筋讓口感更有層次3 _! G9 b* V. |
相較於一般牛肉湯，我更愛這碗五花多一些 牛肉肉燥飯 $25元/內用 記得第一次吃牛燥飯就是在台南/ h! O5 X8 [/ m
顛覆了以往肉燥只能用豬肉的印象& b0 \( v! L# G# o/ |
牛肉燥吃起來一點都不輸傳統肉燥飯 用中藥滷製的牛燥，再拌上牛油8 l+ D6 x% B" d
每一口都香噴噴的好下飯
j7 T% `9 n& _, j2 l M入口後再竄出淡淡中藥味和輕微辣度，那香氣真迷人
7 ~, f7 Y9 v5 K4 U但肉燥的肥肉多 口感雖滑嫩但也會比較油膩唷 牛肉捲餅 $85元 不要看著牛肉捲餅感覺很一般 F# f1 N: ]" W! h4 [
我自己覺得超好吃，一個人就吃三塊(笑~)
# K* x, L( B* t6 n, i餅皮不油膩 外酥內Q彈，越嚼越有麵皮的香氣 內部的厚實牛腱肉讓你每口都能吃到" e% u% ?/ L2 W2 R1 p- u% V
夾著蔥段和甜麵醬，那清甜的醬香真的很好吃
! t0 _8 ~1 e/ H牛肉不會很硬咬不斷、捲餅吃起來也不乾口 真的很推薦
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發表於 2018-10-1 17:34:12
