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4 ?4 b0 ~* K& F2 u; E3 }( S9 I* M1 W1 X
& l) R. X' l% b* H, M用料；
茶树菇 300克
8 S3 D8 Y* r* |& ?2 @+ J8 g咸鸭蛋 2个
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辅料；
鸡蛋 1个
" ?) w' V2 G& Y4 O. }淀粉 4大勺
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g* n; I, O; Z, J% y& P$ Y+ B调料；
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食盐 1茶匙
# [) Y c" x! w9 o2 z鸡精 1茶匙
6 P7 z" F' z: J" p3 X/ Q植物油 适量
! `+ i3 w( w+ Q1 U# L" N4 U; E白糖 半茶勺9 I/ t% A$ P$ f; Y* V* O" J4 l& x9 u
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咸蛋黄茶树菇的做法
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% P- c, ]$ \* p+ u/ V茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
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2.
. I& Z- ~) b! v4 m( ^% A茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分4 s/ p/ q, s" G! s
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6 v4 w0 t6 ]( a% D将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀0 w5 f# j2 u a/ d/ C9 G
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炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油
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炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可5 r* w) C2 c- S; V k) i
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菜品特色4 u/ {; B- _8 Z0 A# e4 |
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粤菜系咸蛋黄茶树菇，此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！
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發表於 2016-5-28 20:19:56
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