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用料；
茶树菇 300克
% S5 [* U- ~2 ?# K4 b. M咸鸭蛋 2个
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辅料；
鸡蛋 1个+ L' ]: U2 i9 u. z& l+ o
淀粉 4大勺
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调料；4 g0 F7 ?3 _* v' g9 ~
+ k! o5 h7 v8 Q* P# |食盐 1茶匙
: e% L9 y' H5 ]鸡精 1茶匙# C! L" [# e0 S9 j: L7 ~# @7 u9 h9 k9 o
植物油 适量. s: }4 C# M0 c# e+ t) z) f/ A
白糖 半茶勺
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7 C5 Z$ Z/ C( e0 r, |3 g8 j咸蛋黄茶树菇的做法' l L* D5 C& U- h7 R: }7 ]
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茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分9 a; U& X0 N$ O# h+ K6 ]
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茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分+ M$ I5 r. j! `! h# g# Z; z8 @5 m7 ?
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将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀1 f1 H' R2 e+ `, t. f
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4 l7 @, D( c+ ^6 B" q' e* D炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油
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炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
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! r e( \- ^' C# U) S. V" o$ Y菜品特色6 X9 ?. m( z: A0 G
0 _: C6 O( b# q: | 粤菜系咸蛋黄茶树菇，此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！
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發表於 2016-5-28 20:19:56
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