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說到台南必吃，牛肉湯絕對是其中之一！！每回到台南玩要是沒吃上一碗牛肉湯，就好像沒來過一樣。安平運河旁有一間招牌很顯眼的二牛牛肉湯，用餐時間生意超好！- r& l9 {) m2 s" R8 X, U- i
最特別的是牛肉加量不加價 每一碗牛肉湯上桌都是實實在在的份量/ a8 ^9 Y# _- a0 \7 m
還有隱藏版麻油牛腰 數量有限，早來也不見得有，憑運氣才吃得到！！ 【美食部落客/關關】 二牛牛肉湯在安平剛滿一年~
( p! ]* ^% d, v: v: A4 K3 O已受在地人喜愛，店面十分寬敞' b- c0 l, d% }" h9 X0 [
不過這時節還有些炎熱，大家都跑到室內吹冷氣去了 沒錯！！這裡是難得可以吹冷氣吃牛肉湯的地方呦' ?% x+ h, g5 m) `+ v3 K* P
這次來台南玩，每天都早起吃早餐8 L4 y, B0 E/ C
為了好吃的早餐 幾個大熱天的早晨，都跟一群陌生人擠在小小空間裡用餐) h+ Y+ N8 ?$ C( b- }' R! i
簡直就是揮汗如雨 雖然餐點美味，卻還是想速戰速決啊 (笑~) 二牛就可以舒適地慢慢享用
! M# D% F) a, n難怪一到用餐時間店裡坐滿滿，生意真是好得不得了
, \* ]4 s( }& q* t! o ~ t ]/ m儘管鄰近安平的牛肉湯名店 但人潮也不會輸
7 z! A* a/ f# _而且營業時間早上7點到凌晨1點 讓你可以從早餐吃到宵夜呢 XDD 門口小菜碟是無法自取的! f. f* v* i8 \9 C B/ k r
想吃什麼直接在菜單上劃記即可，櫥櫃裡都是些適合夏天的開胃小菜+ ?- C2 z6 Q/ t+ G+ t& f
後方還有一間很特別的恆溫分解室$ _! C6 Q1 E4 R3 _
雖然台南很多溫體牛肉湯 但對製作環境如此講究的倒是很少見 二牛菜單一份是國際版的9 R$ @- O, ?8 t9 G1 e3 g# Z
上面有英文和日文，就算外國遊客來訪也能輕鬆點餐% r5 N8 U. K9 {, }8 e* V
光是牛肉湯就分好幾個部位 熱炒、滷味、小菜都能吃到，選擇性很豐富1 A+ c8 Q/ h, j! D% A
重點是這裡的牛肉還加量不加價 不等你說，出餐時就直接幫你加量囉！！ 後來到外頭走走
$ g K9 y, W( S才意外發現這菜單上沒有的每日限量麻油牛腰4 g1 U5 @" a# Q: n! z4 `" j" r
限量二字對我來說就代表『必吃』 好在這天蠻幸運的，遇到牛腰剛送來就趕快點了 二牛的用餐環境蠻乾淨的
# j1 B, c' T' K, g不會讓你覺得黏膩不舒服，而且桌上都擺了醋跟米酒可以自己加
5 i$ O1 T/ ~# z! q+ I8 D聽說加點米酒可以讓牛肉吃起來更嫩呦 另外還有醬料檯
- E7 k( n/ ~3 [8 b; r9 T蔥、薑各種佐料都有，還提供無限飲用的紅茶與麥茶
- G' X9 |* `# {3 l雖然平時我口味蠻重的 但台南的溫體牛肉湯，讓我捨不得用醬料破壞它的美味 牛肉湯(小) $100元 來這裡什麼都可以不吃，一定要吃牛肉湯！！2 t7 ~' a- D2 s& l0 [# @
當日現宰的溫體牛肉湯只要$100元 價位很親民. k9 Y- D" d) _( C/ p0 {
清澈的湯頭下透著粉嫩肉色 說明了這碗牛肉湯的現沖美味～ 撈起來，牛肉份量也不少~& m1 @4 a8 M$ @; u' ]9 c7 p
吃起來還蠻有彈性的 為了品嚐牛肉最美味的時機
9 X+ x, d: F* D這次拍照就不像以往拖拖拉拉，否則把牛肉燜太熟就可惜了 牛肉處理過不會讓你覺得湯頭裡面都是血水的感覺
4 `: j9 j3 ~" V1 t透徹的湯頭以蔬果、牛腩跟牛大骨長時間熬煮
" z$ F. {$ `. B喝起來有牛肉的清甜也有回甘滋味7 ]- \0 {# I4 [' W* ?9 S
雖然只是小碗，但碗底頗有深度喝起來份量十足 五花肉湯(小) $150元 如果你喜歡嫩一點的口感可以選五花肉湯
, l5 Y7 o+ o+ `2 W3 ?# L. F9 O1 p油花更為豐腴，嫩度自然提升 整碗滿滿牛肉吃起來超過癮
2 \( b5 G. j6 z8 m五花肉質嫩，但中間有些細細的筋讓口感更有層次# e* G2 Z3 B( X' w
相較於一般牛肉湯，我更愛這碗五花多一些 牛肉肉燥飯 $25元/內用 記得第一次吃牛燥飯就是在台南! J T" y% }; L% {6 T
顛覆了以往肉燥只能用豬肉的印象
2 x2 H+ }+ Z# Q! X" i. o( Q7 M- `# C牛肉燥吃起來一點都不輸傳統肉燥飯 用中藥滷製的牛燥，再拌上牛油# y& J9 M8 h U
每一口都香噴噴的好下飯2 b* E) V$ I- A+ o8 v
入口後再竄出淡淡中藥味和輕微辣度，那香氣真迷人
6 b5 R4 t/ ]5 E但肉燥的肥肉多 口感雖滑嫩但也會比較油膩唷 牛肉捲餅 $85元 不要看著牛肉捲餅感覺很一般% T+ v! v( n9 _/ \; @- S2 X/ X7 s& [. C
我自己覺得超好吃，一個人就吃三塊(笑~)0 l' l7 b/ w9 O3 w" j# U& A* E# k" J
餅皮不油膩 外酥內Q彈，越嚼越有麵皮的香氣 內部的厚實牛腱肉讓你每口都能吃到# x& L( s1 N! Y1 N$ F4 B
夾著蔥段和甜麵醬，那清甜的醬香真的很好吃
, z) ^% `- o% M) g% I+ M/ U牛肉不會很硬咬不斷、捲餅吃起來也不乾口 真的很推薦
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發表於 2018-10-1 17:34:12
