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[無圖菜譜] 可乐鸡翅

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發表於 2016-1-21 10:20:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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可乐的甜味和香味,搭配鸡翅的鲜嫩,快乐的滋味啊~) ]% ^! l# J- |& z1 ^4 i: l
芹意
: ~% w5 I5 }4 g; V6 q: @0 b3 c$ J! R食材与明细
! ]/ \  j5 d3 g鸡翅中15只# R& `% _* X8 G- R/ f4 w1 O
可乐一罐! k/ w1 M2 q2 |; e, n3 }
料酒适量* U# ~+ Q% W7 c& i9 K0 ]7 r
葱适量
8 r) N1 e. E0 p+ z( |姜适量! S9 y# B& [, R4 A% b1 ?
生抽2大勺7 i" g, \) [) t2 s8 x) \' T
老抽1小勺) i6 s5 A& O- T# ^' x
盐1/2小勺
1 R) X" S' P/ i5 A/ W7 G' r( u; w难度简单
+ W. L4 k: f5 L时间廿分钟
+ B3 M, r# u  K( V( F2 k1 C口味甜味
$ r% m+ }% Y9 {工艺烧
) t1 Q6 U8 @( @- M: ~$ m1 ~! s& x- ]8 j4 C4 j% [9 E1 Z& V5 c
1. 鸡翅洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5分钟;/ z. M6 X4 \3 w; \' r% g+ ]

, k! N* P" D. x5 P/ c& S$ |2. 葱姜切片;+ m& G  B: m/ p8 k# q. O" J5 S  m

# i. Z5 [! v6 u- M' V( b7 S3. 鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾;7 e% {2 q8 X& q: B/ u

" ]% R! _. D9 m, X: U9 j4. 捞出冲净杂质;
' u/ }, A& o- V7 u. `
2 o5 o  ^9 W7 M0 o5. 起炒锅,爆香葱姜;
$ q4 s3 `3 a5 M* O
+ q  k) t+ P5 f" N0 P# j* h1 U7 n6. 下入鸡翅中,两面煎至出现焦黄;
$ j9 p& F" [; q
8 e: a4 ^, E( b, _7. 加入可乐,没过鸡翅即可;
5 E9 r- n& Z; `% l) g3 [1 o$ t; f4 t* U
8. 拣出葱姜不要;, y6 n- ~! h3 y% w

: n7 {$ u# V% S6 H4 C/ A% }# v; c+ _9. 加入生抽;: j& l; D" b: h9 {) M

7 e1 L7 ~* O9 S+ g10. 加入老抽;! H( z' Q; f8 R  e" S5 O
6 E0 p+ E' m) ?! Y, b/ h. m' q
11. 大火煮至沸腾后打去浮沫;" n' c) p  q, S( w6 W0 J+ c/ }

- O! I  y3 V' Q1 Z8 n- N12. 转中小火煮至汤汁浓稠,加入盐调味即可。. u- N- ?. Y+ P5 O$ B  r1 x4 J' S% W- r
温馨小提示:
9 x' E+ W0 ?- C: {. E太简单了,没啥可说的。只是可乐别加太多,炖煮时间过长鸡翅就不嫩了。如果可乐实在有点儿多,可以先把炖熟的鸡翅盛出来,大火收汁至浓稠,浇在鸡翅上。
1 X1 a, m/ m# y3 G
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