糖醋排骨

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健康功效：
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八角：理气、止痛、温阳
  @0 j* H; ?% _( K, Y: \+ r花椒：温中、止泻、止痛
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
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2 _0 h; |6 z6 A% z猪肋条骨400克
熟芝麻10克
$ g# Z, j2 P; A2 t7 E1 y# U2 J1 T- t生姜一块大约10克
! ?$ M& B8 \# r6 x* x1 h7 k冰糖或白糖[图]冰糖或白糖（20克 50克）
6 J0 X, i4 k2 m5 M香醋25克(糖和醋的比例是2：1）
1 e' E/ ^& h. |7 m6 v& @9 r5 h香油5~10克
盐适量
- ]8 ]9 K  R/ m八角1个
+ C) a9 j- d% L" ?0 t6 F花椒10粒
4 h# \) i3 `5 W6 R7 a大葱一段
: s1 M$ u; E1 d  T3 Q+ O8 ^料酒少许
& J$ I* N# d0 r- N干淀粉适量
菜谱做法：
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
; p  R: e% m" W, X/ b3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
6 A( j6 D8 ]; |7 p8 D0 e7 |; t4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
  U8 A* z# ?# _! o" a9 b. e6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
) d+ s" X2 m3 n8 u8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
0 q# E) f( R" c9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
% ]1 C6 V+ M! V# G* e4 W10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火

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