时蔬熘鹿肉

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材料
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鹿肉200克，胡萝卜，西芹，木耳，蘑菇，笋少许，葱、姜末，蒜片，水淀粉
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做法
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1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用。

* {* t) `' _2 K, ]2、菜分别切片待用。
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3、鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。

4 a6 M# T' j% h! T& S3 {, p: n7 W4、锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒。

8 j0 f) H/ V) q) r, \+ m5、入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。

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