冰冰泡芙

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低筋麵粉 75 克
3 g, d' c& A/ V% D# `水 130 cc
& W& X' ?6 D. U! ^/ q. g  ]糖 5 克
6 V+ H& J- ]$ X8 B5 t8 \) Q1 N鹽 一小撮
無鹽奶油 50 克
1 B2 H8 S7 k! X; M( K4 @" q蛋 2 顆
2 y0 ?) }# Z8 U" m- a自製卡士達醬

料理步驟
0 ?1 q8 }+ q" g. `/ m: O) E步驟1
把水、無鹽奶油、糖、鹽用中火加熱至奶油融化
( a2 x/ F! h1 e& i# R: ?) A步驟2
火關掉加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀或鍋鏟等，拌到麵粉消失
6 G: l+ N! {  Y步驟3
: K' q( q0 C( \5 J分次加入攪散的蛋液
+ Y; y" {" q+ {# M( s* E5 O; s  |步驟4
6 H5 K6 }8 o0 l- B/ x" ]預熱烤箱180度
( G+ g- x; u, o- f2 x: g9 x8 a步驟5
2 M5 S4 G7 g1 F2 h開始擠泡芙～
! r8 }; `5 O7 f1 ], [擠的時候不要用繞圈
9 C( m6 ]; x4 \+ _: C8 f要用固定一個點慢慢擠上去，烤完比較不會塌哦
步驟6
9 ~7 I' d- s2 j+ V% K6 Y烤180度10分鐘後改成170度上色
, k1 A% q6 a+ x) w・烤盤放置烤箱下隔
・烤的過程不要開烤箱
6 m  C, F6 X9 \' [1 N步驟7
9 y4 d1 _; u# m. ^4 B+ r擠入卡士達醬，也可以在上面加入巧克力或堅果