椰奶綠豆糕

acchenry

綠豆仁 200 g
, E  e8 c' _- u椰奶 200 g
/ b- L% k8 b" }5 s1 }. g* n糖 40 g
葡萄籽油 20 g
月餅模具 1組
$ G3 Y& Q7 ]1 k* m+ G抹茶粉（可省略） 少許

料理步驟
% Q$ a6 u, X* h步驟1
準備材料，將綠豆仁洗淨（至少洗三次）
% J4 W7 d# b  L; t" ~3 V3 |步驟2
/ o3 l1 n2 n) K& t% ~綠豆仁和椰奶放入電鍋或是壓力鍋烹煮。（用電鍋建議綠豆仁可以先泡1小時）
本次使用IP音速鍋豆類模式高壓煮10分鐘，如果使用電鍋則外鍋一杯水，至少悶40分鐘以上。
步驟3
蒸熟後趁熱加入糖和植物油拌勻，再以壓泥器或是大湯勺的背面壓成泥。需要更綿密就過篩
步驟4
取適當份量放入模具中即可完成綠豆糕。（份量以模具標示為主，本次為50g一顆）該步驟取少量抹茶粉跟豆沙混合，即可製作出抹茶口味
% u: {! K1 L) L+ x步驟5
+ w9 w  G9 h- ?4 y9 u% D% V9 Z完成的綠豆糕可冷藏2天內吃完

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