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食材5 `8 h& P7 i7 i, x. s4 F* ?
白蘿蔔一條
' y; f' D! s7 @! v; B E已調味鯪魚肉10蚊
! Z- C9 |0 z% J2 m9 ^清雞湯250ml
$ H" U t; a. G# E, V: h0 |薑片2塊2 q2 b8 r: Z; W7 u+ Y
冰糖少許 q$ k0 W7 M$ K# B5 M! a O, E
胡椒粉1茶匙. N& u2 I2 Y0 A& s. o7 }; D
鹽1茶匙0 b- v) T/ A) ^6 m: D3 _; t
$ c) N" {+ a8 e* v# n; [作法
1 J- {9 N0 m( V* q: e- Q; ~1白蘿蔔切條備用, |+ v L b) S" P5 B
2熱鑊下油放入鯪魚肉煎至一面金黃，反另一面時用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，切塊備用
+ B. R a- \1 ` o7 F2 V3熱鑊下油放入薑片爆香，加入蘿蔔略炒，加入清雞湯，冰糖和胡椒粉拌勻，煮至滾轉小火煮15分鐘至蘿蔔軟身
4 Y6 q, F& G( w [) l v4加入鹽和魚鬆繼煮2分鐘，試味後即成。" Y1 o: R) \, e/ Z
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發表於 2023-11-27 08:36:40