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食材# u) M& N R( x1 n3 i7 x7 o
梅頭豬肉/免治豬肉20蚊
( T( ?/ s& s2 i2 W* S! a咸蛋1隻
9 e4 h4 P4 x6 {( _6 X生抽1茶匙
% L) H; S4 ?( V2 |, v& u糖1茶匙5 F0 E0 C0 N, G
胡椒粉少許6 S- [ h8 ^+ t% D. G" y" c/ V
水1湯匙
; W" X7 @7 g+ \( q$ r6 t6 B6 d生粉2茶匙
; [2 x3 C2 Z9 v Z1 _9 V6 u7 \2 G) `6 M; l
作法7 J5 g1 a' |4 c' B, w
1先將豬肉切幼粒再剁碎，如用免治豬肉可免去此步驟
5 O Y+ q6 l+ ~# P2 O2豬肉加入調味料和咸蛋白順時針拌勻，如太稀身可加多些生粉，將豬肉鋪平在碟中放上咸蛋黃; `* O5 I2 t' z ?2 y+ S
3滾水加蒸架，大火蒸12分鐘，即成
; H* |5 c) z! s& s2 Y0 N7 |
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發表於 2023-11-27 08:32:45