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[無圖菜譜] 糖醋鱼排

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發表於 2015-3-28 06:26:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糖醋鱼排
+ A1 Y( n; ^. g8 @. `/ ?1 f0 @
6 j& Q6 b( I: {3 H  \1 O7 s  {" j7 }: b3 d( ^
主料:鱼排 糖 醋
. v5 c9 y4 ?6 l: r5 n# J辅料:盐 料酒 香葱 淀粉 面粉 葱姜
  I% F# K1 f: R; b4 Y4 `* ?' {做法% T% u8 p" G- q8 N
1 草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块。$ @6 u& W2 G% {/ V& R4 A- O
2 加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。$ u$ T7 b) o- n
3 取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。) _7 w7 w) Q" q! f( g: L1 `" I
4 淀粉 面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
! z  d9 [1 g1 N& C7 j( O5 锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。* ~) p% w, x! h; z+ L. s% Y4 G
6 炸至金黄焦脆。
5 }) W* _+ L' q; l. E7 锅中留底油。
; e2 v& n* \' ^( r7 C) ]- A5 m) c8 下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排。0 |) S8 |  @) y3 S4 v% L
9 快速翻炒均匀。
9 O- w/ l& \( R1 j! L6 P5 h6 O7 Z10 撒上香葱即可。 : w. b9 ]+ Z3 k& C; a5 s+ K
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發表於 2015-6-16 11:55:13 | 顯示全部樓層
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不错不错呀,回去试一试。
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